福建漳州：开展集中用餐单位督导抽查

中国消费者报福州讯（记者张文章）为巩固集中用餐单位食品安全治理提升行动成果，福建根据市场监管总局等五部门印发的漳州《集中用餐单位食品安全问题专项治理行动工作方案》及福建省食安办等五部门印发的《福建省校园食品安全排查整治专项行动实施方案》部署，4月7日—11日，开展福建省漳州市食安办协调市场监管部门、集中教育部门、用餐卫健部门、单位督导民政部门，抽查组建4个督导抽查工作组，福建对集中用餐单位开展督导抽查。漳州共抽查109个集中用餐单位，开展发现问题隐患504个，集中当场责令改正、用餐警告13起，单位督导立案2起。抽查

督导抽查现场。福建资料图片

此次督导抽查聚焦学校、医院、养老院、机关单位等集中用餐单位食堂，督导抽查过程中，严格落实“四个查看”：查看督促主体责任落实情况、查看日常检查情况、查看执法立案查处情况、查看建立台账情况。

抽查期间，督导组详细查阅集中用餐单位食堂的食品安全管理制度和“日周月”工作机制等材料，使用“闽政通”APP对被抽查单位的食品安全总监、食品安全员进行现场抽考，并针对集中用餐单位包保干部责任落实情况、主体责任落实情况、食堂承包经营服务情况、鼠类等有害生物防治情况、食堂加工制作情况、行业主管部门和监管部门责任落实情况等各项具体内容展开检查，对督导抽查中发现存在的风险隐患，责令当场改正或限期改正。

此次督导抽查结束后，各督导抽查组将抽查情况形成问题清单，交属地市场监管部门督促限时整改，并对整改情况进行跟踪审核，形成抽查的闭环管理。

下一步，漳州市将继续聚焦食品安全，以此次专项检查为契机，持续加大集中用餐单位食品安全的排查整治力度，全力提升食品安全监管水平，进一步严防、严控、严管食品安全风险，守牢食品安全底线，全力守护广大人民“舌尖上的安全”。